桂林米粉简笔画？.那么，桂林米粉简笔画？一起来了解一下吧。
桂林米粉是闻名中外的小吃，以它独特的风味而闻名。粉条圆细而柔韧，卤水鲜美芳纯，肉菜香松而爽口。
桂林人长期以来都当做早点来吃，街头巷尾，到处都有米粉店。吃的人多的店味道都很好。
米粉分为米粉(圆的)和切粉(扁的)。有原汤米粉，冒热米粉，生菜米粉，牛腩米粉，马肉米粉等。
但街头粉店流行的是卤菜粉。
桂林米粉有着300多年的历史。它制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。
先熬卤水，用30多种中草药熬制6个多小时，香喷喷的就做出来了，然后是卤牛肉，炸锅烧，炸锅烧是要技巧的，要用冷油锅炸。
一切好了，将米粉用沸水一烫，加入卤水，油，牛肉，锅烧，花生，葱花。人間美味阿。
好吃的桂林米粉做法：
1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等
材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）
呵呵，我自己做过。
备料：米粉（量根据每人不用，大约半两/人，可到买米的地方买到）
小麦粉（为了更加有韧性，大约是米粉的1／5量）
做法：
1、把两种粉混匀，然后用水（最好用凉开水）慢慢调和，粘稠度以用手拨起刚好成一线为好。
2、把调和好的混合物均匀放在一个比较大的平底的盘子（盘子事先要抹上油，同时记得肠粉液体不要太厚哦，薄点更好吃），放到已经煮开的锅中，盖好盖子蒸3－5分钟取出即可，异样画葫芦进行多次抹油——倒液——蒸
3、热锅后把花生油倒上，吧蒜、辣椒爆香一下，加入酱油稍微煮开，即可调味
4、哈哈，好好享受你的美味肠粉吧！
PS：如果是做河粉，可以在米粉、小麦粉的同时加上和小麦粉等量的面粉，调和的时候稍微粘稠一点，倒液的时候厚一点，蒸的时间大约8－10分钟，其他的做法是一样的，哈哈。
桂林米粉一般包括的原料有：
【主料】
桂林米粉
【配料】
锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜、辣椒、酸豆角等适量。
【制作方法】
（1）米粉是选用上等大米，用漓江水浸泡后加工打浆，经过米粉机过滤压榨后制成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。
（2）锅烧肉是用猪血口肉煮透后入油锅浸炸至酥脆而成，卤牛肉是将质老味鲜的牛肉经焯水后，入卤水锅内至软酥烂入味，再放入油锅内浸炸至肉紧而成。
（3）卤水汤是用豆豉、冰糖、八角、陈皮、桂皮、小茴香、沙姜、草果、砂仁、香叶等多种香料，配以肉、鲜骨头汤、生抽、老抽、盐熬制而成。不过，桂林各家米粉店制作卤水的方法和配料各有不同，而桂林米粉鲜美可口，不在于米粉本身，全在于精制卤水上。
（4）将米粉放入沸水锅内焯水，沥去水后放入碗内，把锅烧肉、卤牛肉分别切成片状铺在粉面上，调入卤水汤、猪油，放入炸黄豆，拍入蒜米，撒上葱花即可，也可随各人要求添加油辣椒、酸豆角、酸笋、骨头汤等料。
【特点】
粉质嫩爽，香味扑鼻，味鲜香辣。
我想要详细一点的配方。例如：葱50克 辣椒50克
桂林米粉卤水制作的最佳配方，
广州人、南宁人口味
香料
八角60克\桂皮50克
干草45克
陈皮50克
鲜姜200克
香茅草75克
蛤蚧1对
丁香10克
草果30克
小茴35克
花椒25克
花旗参30克
党参15克
阴阳贝[中药店有售]25克
罗汉果4个
枸杞20克
红枣50克，干葱头100克，生姜30克。
汤料：
老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，...
以上就是桂林米粉简笔画的全部内容， 。
