拉面的简笔画?13、再次饧好面后,将水烧开,另取一块没有油的案板,在上面洒上些薄面,然后拽住长条两头,在案板上滚动几下,蘸上着薄面,开始匀着劲拉面。14、拉倒一定长度,将长条对折(一扣),一只手拽住折过来的一头,那么,拉面的简笔画?一起来了解一下吧。
1、在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩,之后再继续去和成面团,然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉,等斗肆到面团的表面尺做光滑就可以了。然后继续把面团先擀成小圆片。
2、在面片上下全部都撒上面粉,然后我们需要把面粉包裹住擀面杖。然后就可以用力的向前去推擀面杖了,然后要用手,由中间向两侧的去挤压面片,这样可以让面条可以变薄、变长。然后继续去展开面片,然后在其中撒上干面粉,同时需要在反方向去擀,等到厚度合适的时候,继续把擀好的面片折叠好,容纳后用快刀去把面块切成宽度均匀的面条。
3、然后需要从右向左去拎起第一层面,然后一定要轻空困轿轻的进行摔打,然后让面条完全的展开。在锅中做水,等到水开后了之后,我们再在其中加入面条,然后选择迅速的去用筷子进行搅开,一定要防止粘连的情况产生才行。然后等到锅开了之后,然后加凉水,反复三次就可以出锅了。
主料:中筋面粉适量。
辅料:塑料食品袋2个、食用油适量。
步咐举骤:
1、取中筋面粉适量放入和面盆中。
2、夏天用冷水,冬天用温水,用筷子或用手,将面粉打成絮状,没有干面粉,比饺子面硬点即可。
3、用指关节用力揣面(如果感觉面硬了,蘸点水揣)。面团揣平后,将四周的面向中间叠起,继续揣。\n。
4、反复揣4-5次后,开始揉面,朝一个方向揉,面团柔顺即可。
5、在揉好的面团上倒入适量的食用油。
6、面团要全部涂上食用油,不要遗漏。
7、盖上盖子,饧上30分钟以上即可。
8、饧好的面团放到涂过油的案板上,用手压平,1-1.5公分厚即可。
9、用刀切成大小相近的剂子。
10、将每个剂子搓成粗细均匀的长条(这一步一定要搓均匀了,否则拉出来的面就会粗细不匀,易断,口感不好。)。
11、因地制宜,将超市食品袋裁成两个塑料纸,一个做底,一个做盖。有字的一面朝外,为了防止长条和塑料纸粘连以及要继续饧面,两个塑料纸朝里的面都要均匀的涂上食用油。(试过用保鲜膜,太软,不好用,用食品袋代替效果很好),用后折叠,放入冰箱,可多次使用。
12、将搓好的长条依次错开、整齐地摆放在有油的塑料纸上,然后用另一张有油的塑料纸盖在上面(要将长条全部盖住,未盖住的部分会发干,影响拉面效果)。
拉面
拉面,又叫抻面,是山西城乡独具地方风味的面食名吃。相传,拉面源于山东省胶东半岛的福山一带,因携嫌有“福山拉面”之称。拉面传入京都,受到皇帝的赞赏,赐名“龙须面”,于是拉面又成为御膳房的孝森常备食品。至于拉面何时传入山西或本来就由山西土生土长,无从考究。但山西人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯,却是外地人不能相比的。至今晋中、晋北一带,仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。
制作拉面,首先要求配料准确。一般的配料标准是:标准粉五斤,兑水三斤至三斤二两(冬增夏减),食盐一钱五分,碱面五钱左右。和面时,打出面穗,揉成面团,兑水扎软,饧半小时后,加碱水揉匀,然后慢慢揉成长条,合拢旋成麻花形辩慎手,如此反复多次达到粗细均匀时,放在案板上用干面粉滚匀,去掉两头,双手各执一端,上下抖动,用力抻拉,拉开,并拢,再拉开,再并拢。一般拉成六十四根为宜。下锅时,一手执两头,一手钓中间,掀去头尾,落水煮熟捞出,浇上调料即成。高明的厨师,一分钟能拉水面团三斤、抻拉十二扣,计八条、八千一百九十二根,细着银丝,根根不乱,连接起来,竟有十二华里长。
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家庭拉面的简单做法最关键的一步就是拉面条,要用力均匀。
主料:面粉250克。
辅料:水125克、盐1克、油5克。
步骤:
1、面粉,水,盐,倒入盆中。
2、混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。
3、面团分成四等份,每份分别揉匀,压扁,擀成图中厚度的圆片。
4、盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上,或者冰箱里冷藏过夜。
5、松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度,按这样的切法先拿一块面片切成条状,其余面片继续用保鲜膜盖好,防止干掉。
6、切好的细长条,用手拿起一条拽住两端,匀力燃坦搏先慢慢往两皮祥边拉长,拉出合适的粗细即可。多拉几下就能找到感觉。信丛
7、拉条子的同时烧上一锅水,面拉好了水也开了,下面进去,至于汤底和菜肉搭配,就根据各家口味自行搭配啦!
美食插画感悟分享 美食系列插画完成了4张,画的时候,都是一些自己特想吃的食物,很多细节处理的比较粗糙,造型也参差不齐。很多时候,我对自己的画是完全没有信心的,觉得自己没有进步,但是前几天这几张画意外被脉脉的运营推荐到了首页,很惊讶也很感谢,自己的画能被别人肯定歼衫,真的很开心,也有了要继续画下去的动力,所以决定每画完一个系列,做一个复盘,分享给爱画画的小伙伴,也思考自己还有哪些欠缺的地方,希望能和喜欢画画的小伙伴共同进步。 一、绘画过程 绘画:电脑PS、手绘板 笔刷:硬边缘压力不透明度(线稿)、软彩油蜡笔(上色)、细腻粉笔和粉笔(投影肌理) 二、思路分享 这一系列画的都是美食,也是我喜欢吃的,所以在画什么的时手首候,没有费太多时间,也找了很多相关的素材,以其中的一幅为例。 因为画的是拉面,所以就找了拉面相关的配菜,还有一些水果,替换掉原图片中元素,然后再进行组合排列,这一系列的构图都是俯视视角,所以在找素材的时候,尽可能找相同视角的图片;配色,是在花瓣网上找到一个雪糕的色卡,觉得很小清新,一开始我是吸取了它的颜色,发现颜色太淡,然后我又想人们在日常生活中觉得这个东西好吃,首先看到的是颜色,食物的颜色越鲜艳,越会让人有想吃的欲望,所以我就选取高明度和高饱和度的颜色来进行搭配,最终呈现出的效果还不错。 以上就是拉面的简笔画的全部内容,1、在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩,之后再继续去和成面团,然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉,等到面团的表面光滑就可以了。然后继续把面团先擀成小圆片。2、在面片上下全部都撒上面粉。